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下面附上一則新聞讓大家了解時事



 體脂降10%!她自創「一碗料理菜單」狂吸10萬粉絲


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編按:健身網紅May(劉雨涵)鑽研健身料理兩年,設計出健身、減肥、養生都有用的「一碗料理(Mayfitbowl)」,兼顧美味與健康,為每道料理精算蛋白質、醣類、脂質,並估算出最重要的熱量,過去她常常將菜單分享在Instagram等社群,目前追蹤的粉絲人數已經超過10萬!

【早安健康/劉雨涵】Mayfitbowl的餐盤設計重點

Mayfitbowl是以我的May取名,加上fitbowl(健康碗)構成May的招牌健身碗!

它源於我的健身旅程,及稟持著吃美味食物的吃貨熱忱,讓料理兼具口感及視覺上的色彩鮮豔;烹調快速簡易且營養均衡,是最大的特徵。

重點①攝取均衡營養、控制熱量

「Mayfitbowl」是我為自己設計的健身餐所創的名字。每一碗Mayfitbowl除了滿足健身者需要的營養外,還要達到好吃、豐盛,而且做起來簡單的目標。

一般營養素主要分成蛋白質、醣類、脂質、維生素和礦物質,除了均衡補充的方式,也可以依照需求改變飲食內容、調節比例。我的Mayfitbowl,便是利用調整「蛋白質、醣類、脂質」攝取量,來達到「增肌減脂」的功效。

在我的mayfitbowl,每一碗都富含蛋白質和纖維,無論目標是增肌或減脂,都建議吃到足夠蛋白質(體重X1.5∼2.2倍公克)的量。蛋白質的好處非常多,除了幫助修補肌肉組織、提高代謝,作為3大營養素之一,它能提供熱量、調節重要生理機能、有效穩定血糖。現代人飲食習慣走向精緻化,尤其台灣人喜愛吃高油、高鹽、高澱粉的食物,導致蛋白質攝取不足,長期下來,就養成瘦胖子的泡芙人體態。藉由動手備健身餐,能改善飲食營養不均衡的問題。

至於醣類,或稱碳水化合物,常見食物如各種蔬菜、麵飯類和水果。主要分為糖類、澱粉和膳食纖維。前兩種可被人體消化,是熱量的重要來源,膳食纖維雖無法被人體吸收,卻可增加飽足感、促進腸胃蠕動。碳水的量可依照增肌或減脂目標調整,目標在減脂的人,建議減少碳水的量,將碳水集中於訓練前後。目標在增肌的人,可增加碳水與總卡路里攝取量,補充修補肌肉組織的需要熱量。

油脂類,同樣是不可忽視的三大營養素之一,它是構成身體細胞的重要成分,也維持神經系統正常運轉。建議可多攝取好的脂肪,如橄欖油、酪梨、堅果油,不僅能減少心血管疾病,還能為人體提供多種有益的維生素,維持器官組織有效運作。

總結而言,欲達成體態目標,一定要對營養素有初步的概念,才能逐步達成增肌減脂的成果。依據前述的熱量算法,我們可以訂立自己的一日卡路里,並在下面內文中,學習依照設定的營養素,設計屬於自己的健人菜單。

重點②營養素的攝取比例要正確

首先,我們必須知道3大營養素分別能提供的熱量。蛋白質和醣類都是每g提供4大卡,脂肪每g提供9大卡。而依據Mayfitbowl的設計,每人每天的營養素攝取量是:總熱量的30~40%為蛋白質、40~50%為醣類、20~30%為優質脂肪。假設A小姐確立自己一天要攝取2000大卡,那麼她應該透過蛋白質補充的熱量就是:(2000大卡 × 30%)÷4大卡(蛋白質單位熱量)=150g。若A小姐今天三餐都吃健身碗,則每碗平均需有150g÷3=50g的蛋白質。下面也以平均分配營養素於三餐的方式作示範:

這道「蒜味雞胸佐涼拌蔬菜絲」,包括蛋白質47g(雞胸肉、蛋)、碳水化合物74g(黑木耳、小黃瓜、糙米飯)、脂質(橄欖油、蛋黃)15g,是一碗營養滿分的May_tbowl !

  1. 沙拉葉洗淨,擦拭水分。
  2. 小黃瓜洗淨、斜切成薄片;小番茄洗淨、去蒂、對切。
  3. 洋蔥洗凈,去皮、切小丁,泡冰水去嗆味。
  4. 酪梨剖半去籽及皮,以叉子壓成泥。


作法

  1. 製作酪梨鮪魚蛋白醬:蛋以滾水煮10分鐘,煮至全熟後,取出剝殼並壓碎。將罐頭鮪魚拌入水煮蛋碎、酪梨泥、洋蔥丁,擠入檸檬汁,加入鹽、黑胡椒,完成拌醬。
    May's Tip 鮪魚罐頭可以挑選水煮的產品,使用前先瀝掉多餘水分,較健康!
  2. 將沙拉葉、小黃瓜、小番茄拌入酪梨鮪魚蛋白醬,擺盤即可。


吃貨May說
這款沙拉醬是我自己發想出來的,由於酪梨容易氧化,建議及早食用完畢。沒有酪梨的時候,我也會用1大匙無糖優格取代,雖然沒那麼美味,但比起外面加了滿滿美乃滋的鮪魚醬,這樣的抹醬健康、清爽許多。




本文摘自《一碗搞定!增肌減脂健身餐》/劉雨涵/瑞麗美人國際媒體


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 護理師過很爽? 她怒貼血汗班表打臉


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生活中心/綜合報導

每個人都會有病痛需要就醫的時候,情況嚴重可能還必須住院,但有時候,護理師的照顧會被視為理所當然。近日有網友發文表示,在大家眼中護理師都是薪水高,而且只要打針發藥的行業,讓她貼出「工作表」,證明這份工作一點也不輕鬆。

該網友在Dcard上PO文表示,有不少家屬看見護理師在用電腦或喝珍奶時,就會出現「她/他很閒!」的想法,並開始質問她們:「那麼閒為什麼都不趕快來處理我或我家屬呢?」讓她憤怒的解釋道:「護理師喝珍珠奶茶是因為沒有時間吃飯,只好喝飲料補償血中糖分、讓嚼珍珠增添自己的飽足感,坐著打電腦記錄,因為護理師事情太多病人太多忙不完,加上醫療資訊電腦化後,我們給藥也必須使用電腦才能照顧病人,且為了避免忘記病人每分每秒狀況的改變,是必須趕緊打上記錄的,但為了打紀錄延遲下班也是常有的事。」

▲台灣護理人員的辛苦常常被視為理所當然。(示意圖/資料照)

原PO也公開了護理師血汗的3班工作表:

白班(0800-1600):一人照顧8至10床,往往會在7點前到醫院查病人資料,全部忙完都已經傍晚5、6點。

小夜班(1600-2400):一人照顧11至15床,下午3點前到醫院,忙到凌晨1、2點下班。

大夜班(2400-0800):一人照顧15至20床,晚上11點前就要到,弄到早上9、10點才下班。

女網友接著說,因為工作忙碌,讓她們必須對家屬及病人表示:「我等一下再過去」,也因為如此,讓許多著急的家屬誤認為她們態度惡劣、不處理,讓她怒喊:「我們真正的工時幾乎都超過8小時,一天工作10、11小時是家常便飯,而且還沒有加班可以報。」而每當病人康復出院時,對醫院的評論往往都是「謝謝醫師的照顧、護理師態度很差」,讓她非常心寒。

甚至還有人覺得,自己住院期間花了很多自費項目,是把錢加在護理人員薪水上,所以就應該獲得特別待遇「你們知道那些錢根本不會讓我們薪水變多嗎?」最後原PO也語重心長的表示,希望大家能體會她們的辛勞,多一點耐心與包容,因為每個行業都有它不為人知的辛苦處。

看完文章後,引發網友熱烈的討論,紛紛留言為原PO打氣「辛苦了」、「感謝有妳們」、「太有共鳴了」、「認同,我覺得少一點抱怨生活更美好」、「我以前也以為是假的,後來實習以後才知道,八個小時連珍奶插下去的時間都沒有」、「交班的時候都會有病人家屬以為在聊天」、「常常訂了便當沒吃,或是吃到一半護士鈴響了衝出去就沒回來吃,有時候看到冷掉的便當孤零零的擺在那都會很想哭。」

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